Restaurant L’inédit, Restaurant i Bruay-en-Artois, Frankrig
Restaurant L'inédit holder til i en ombygget minebygning med en hovedspisesal til omkring 46 gæster og et receptionsområde til cirka 120 stående besøgende. Rummet bevarer sit industrielle præg og fungerer samtidig som en komplet restaurant.
Etablissementet åbnede i august 2013, efter at grundlæggeren havde fået kulinarisk erfaring fra andre kendte restauranter i området. Lokale erhvervsinitiativer støttede omdannelsen af den forladte minebygning til en fungerende restaurant.
Spiseområdet trækker på sin fortid som minefacilitet og former, hvordan gæster oplever måltider med regionale opskrifter fra Hauts de France. Bygningen bliver en del af, hvordan besøgende forstår den lokale madtradition og industrielle fortid.
Restauranten har varierende åbningstider afhængigt af ugedagen og tilbyder både frokost og aftensmad. Det anbefales at booke i forvejen for at sikre sig et bord.
Rummet fungerede tidligere som omklædningsrum for minearbejdere og inddrager denne historie i sin identitet. Frisk dej til bagværk produceres dagligt på stedet, hvilket giver køkkenet sit eget særpræg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.854 bidragydere verden over.
