Choco-late de Batirol, Café og restaurant i Camp John Hay, Baguio City, Filippinerne
Choco-late de Batirol er en café og restaurant i Camp John Hay, der fokuserer på varm chokolade lavet af ristede kakaobønner malet til en glat pasta. Stedet har en have med bambusmøbler og en afslappet ramme til at nyde drikken.
Stedet åbnede i 1996 og bragte traditionelle chokoladefremstillingsmetoder til bjergresortområdet. Grundlæggerne ønskede at bevare dette håndværk og gøre det tilgængeligt for besøgende.
Restauranten holder en lokal tradition for chokoladefremstilling i live, som har dybe rødder i regionen. Du kan se, hvordan malet kakaomasse tilberedes og blandes på traditionel vis.
Restauranten ligger i bjergkomplekset og har åbent mandag til torsdag indtil kl. 20, derefter fredag til søndag indtil kl. 21. Der er siddepladser både indendørs og i haven afhængigt af vejret og præference.
Drikken laves ved hjælp af en særlig filippinsk metode, hvor kakaopulveret røres direkte i varmt vand. Dette skaber en tekstur og smag, der adskiller sig mærkbart fra europæisk varm chokolade.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
