Restaurant Au Vieux Porche, Fransk restaurant i Eguisheim, Frankrig.
Au Vieux Porche er en fransk restaurant i Eguisheim med fokus på regional madlavning med ingredienser fra lokale markeder og producenter. Kokken tilbereder retter som terrine af grisehoved og fjeldørred med safran surkål, der afspejler alsaciske kulinariske traditioner.
Bygningen, der huser restauranten, blev opført i 1707 og er stadig en del af en vingård ejet af den nuværende leders familie. Denne lange kontinuitet viser, hvordan familien har formet og forvaltet ejendommen gennem generationer.
Navnet henviser til byens gamle port og afspejler den dybe forbindelse til Eguisheims fortid. Gæsterne oplever traditionel alsacisk madlavning i omgivelser, der genlyder af regionens arv.
Restauranten er åben dagligt undtagen mandag og tirsdag og tilbyder både frokost og middag på faste tidspunkter. Besøgende bør tjekke åbningstiderne på forhånd og reservere for at sikre siddeplads.
Restauranten har sin egen vinkælder fyldt med flasker fra familiens vingård. Disse husets vine kan kombineres med regionale retter og skaber en ægte forbindelse mellem maden og det lokale terroir.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.628 bidragydere verden over.
