Le Margoton, Fransk restaurant i Agen, Frankrig
Le Margoton er en fransk restaurant i Agen, hvor kok Frédéric Fabre tilbereder mad med lokale råvarer. Spiseområdet har ti borde fordelt over to sektioner.
Restauranten ligger i en bygning på rue Richard Coeur de Lion, en gade opkaldt efter en middelalderlig engelsk konge, der tilbragte tid i Agen-området. Denne navngivning afspejler områdets historiske bånd til engelsk adel.
Køkkenet viser traditionel fransk madlavning gennem retter som halvt tilberedt foie gras med pære- og sveskemarmelade og havtaske kind i citroncreme. Regionale råvarer former, hvad der kommer på hver tallerken.
Restauranten tager imod reservationer tirsdag til fredag til frokost mellem 12:00 og 14:00. Aftenservering løber fra 19:45 til 21:00 inklusive lørdag.
Kokken skaber hver komponent internt, fra røget laks til frugtbaserede iscreme. Denne kontrol over hele den kulinariske proces sikrer ensartet kvalitet i hver ret.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
