Tsunahachi, tempura-restaurant i Shinjuku, Japan
Tsunahachi er en tempura-restaurant i Shinjuku med siddepladser ved disken, hvor gæsterne kan se dygtige kokke tilberede frisk tempura med sesamolie og ingredienser fra Toyosu-markedet. Menuen omfatter frokostsæt og flerretters aftensmad, hver serveret med ris og misosuppe.
Restauranten blev grundlagt i 1923 og åbnede sin hovedafdeling i Shinjuku i 1964 under de første olympiske lege i Tokyo. Siden da er den udvidet til flere steder i Japan.
Restauranten specialiserer sig i traditionelle japanske tigerrejer og sæsonens anago, tilberedt efter strenge tempura-teknikker, der er gået i arv gennem generationer.
Restauranten er let at finde, og siddepladserne ved disken lader dig se madlavningen tæt på. Det er klogt at komme tidligt eller reservere i forvejen, da stedet er populært blandt både lokale og besøgende.
Hver femretters aftensmad byder på friske japanske tigerrejer med fyldigt kød omgivet af let, sprød dej og serveret enkeltvis direkte fra køkkenet. Denne serveringsmetode lader dig nyde hvert stykke ved optimal smag og tekstur.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
