Xoi Yen, Vietnamesisk restaurant i Old Quarter, Hanoi, Vietnam
Xôi Yến Ris og Kød er en restaurant i Old Quarter, der fokuserer på klæbrig ris med forskellige toppings. Menuen omfatter stegt svinekød, kylling, pølse, paté og sprøde stegte løg anrettet på den klæbrige ris.
Dette sted opstod som et sted, der serverer traditionelle vietnamesiske morgenmadsretter tilberedt efter lokale opskrifter, der er gået i arv gennem tiden. Tilberedningsmetoderne er stadig centrale for restaurantens identitet og afspejler en mangeårig madtradition i området.
Dette sted afspejler en traditionel vietnamesisk spiseskik, hvor folk samles ved små borde for at dele skåle med klæbrig ris med forskellige toppings. Måden, man spiser på her, viser, hvordan mad bringer mennesker sammen i hverdagen.
Restauranten ligger på en travl gade i Old Quarter og er let at finde til fods. Der er siddepladser til gæster, der kommer uanmeldt, og besøgende, der ønsker at kigge forbi uden planlægning, er velkomne.
Restauranten tilbereder tre forskellige typer klæbrig ris, herunder gul ris med gurkemeje og hvid ris, hver lavet med særlige teknikker. Denne variation i tilberedningsmetoder er usædvanlig for små morgenmadssteder i området.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
