Kitchen Nankai Jinbocho, Curryrestaurant i Chiyoda, Japan.
Kitchen Nankai Jinbocho er en curryrestaurant, der specialiserer sig i risretter med paneret svinekotelet, serveret med en mørk sauce lavet af svinekød, løg og ti forskellige krydderier. Retten præsenteres enkelt, så ingredienserne og deres smag fremhæves på tallerkenen.
Dette sted åbnede i 2020 som en fortsættelse af den oprindelige Kitchen Nankai, som havde været i drift siden 1966. Den nye placering blev skabt for at føre arven fra den tidligere restaurant videre og servere dens signaturret curry for en ny generation.
Stedet afspejler traditionelle japanske spisevaner med siddepladser ved disken, hvor gæsterne sidder tæt på køkkenet og personalet. Spisepinde er naturligt en del af spiseoplevelsen her, ligesom i mange andre restauranter over hele landet.
Restauranten accepterer kun kontant betaling, så besøgende bør medbringe nok penge. Priserne er overkommelige, og maden kommer hurtigt, hvilket gør det til et praktisk valg til et hurtigt måltid.
Saucen tager over ti timer at tilberede og gennemgår flere cyklusser med tilberedning og hvile, der udvikler dens særprægede smag. Denne langsomme proces betyder, at hver skål indeholder smage, der er blevet omhyggeligt opbygget gennem en hel dag.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.099 bidragydere verden over.
