Edinburgh Larder, Restaurant og café i Edinburgh, Skotland
Edinburgh Larder er en restaurant og café med to forbundne rum på Blackfriars Street, der serverer sæsonbestemte retter lavet med ingredienser fra skotske producenter og gårde hele dagen. Menuen ændrer sig baseret på, hvad der er lokalt tilgængeligt, og tilbyder alt fra enkle måltider til mere raffinerede tilberedninger i samme omgivelser.
Det åbnede i 2009 og introducerede en ny tilgang til spisning ved at forbinde Edinburghs beboere direkte med regionale fødevareproducenter og leverandører. Denne idé var en del af en bredere bevægelse for at styrke værdsættelsen af skotsk landbrug og håndværksmæssig fødevarefremstilling.
Menuen kombinerer traditionelle skotske morgenmadsretter med moderne europæiske madlavningsstile og viser, hvordan Edinburghs madkultur blander forskellige påvirkninger. Spisende kan se, hvordan lokale producenter arbejder med kokke for at skabe retter, der forbinder fortid og nutid.
Det åbner fra 7:30 til 15:00 mandag til fredag og fra 8:00 til 15:00 i weekender, med online reservationer tilgængelige for spisesalen. Besøgende skal vide, at servicevinduet er ret kort, og populære varer kan hurtigt blive udsolgt, især i spidsbelastningsperioder.
Køkkenet laver glutenfri mørke chokoladebrownies ved hjælp af skotske nødder, som har fået anerkendelse blandt lokale madentusiaster og kritikere. Disse bagværk viser, hvordan teamet går ud over standardmenupunkter for at imødekomme forskellige diætbehov.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
