Bull & Castle, Restaurant og pub i County Dublin, Irland
Bull & Castle er en to-etagers restaurant med en formel steakhouse i stueetagen og en afslappet bar ovenpå, der tilbyder forskellige spiseoplevelser. Stedet har en åben skaldyrsbar og et charcuterie-køleskab, hvor gæsterne kan se tilberedningen af skaldyrsfade.
Stedet ærer irsk kulinarisk tradition gennem Dausie's Bar, opkaldt efter Buckley-familiens matriark, som påvirkede Dublins restaurantscene. Denne forbindelse til den lokale madkultur ses i, hvordan menuen og tilberedningsmetoderne er formet.
Stedet får sit kød fra lokale irske producenter og tilbereder det i et åbent køkken, hvor gæsterne kan se tilberedningsprocessen. Denne forbindelse til regionale leverandører former, hvad der står på menuen hver dag.
Stedet ligger inden for gåafstand fra Christchurch Cathedral i Dublin og er let at finde til fods. Reservation anbefales, især hvis du spiser med en større gruppe.
Restauranten viser slagterhåndværk gennem et synligt charcuterie-køleskab, hvor forarbejdet kød opbevares og tilberedes. Denne opsætning lader besøgende få et direkte kig på håndværket bag det, de spiser.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.029 bidragydere verden over.
