Fogo de Chão, Brasiliansk steakhouse i New York County, USA
Fogo de Chao er en brasiliansk steakhouse i Midtown Manhattan fordelt over tre etager med en åben og indbydende indretning. Personalet cirkulerer konstant med forskellige udskæringer af kød, mens gæsterne nyder en spis-alt-du-kan oplevelse kombineret med en stor salatbar med grøntsager, oste og frisk frugt.
Kæden blev grundlagt i Brasilien og udvidede senere til flere amerikanske byer, herunder New York. Denne vækst afspejler, hvordan traditionel brasiliansk madlavning har vundet popularitet i Nordamerika.
Navnet henviser til en traditionel brasiliansk grilmetode, der bliver synlig under selve måltidet. Den konstante bevægelse af tjenere, der bærer kødspyd, afspejler en brasiliansk spisetradition centreret om deling og generøsitet ved bordet.
Reservationer anbefales, især i weekender og i aftensmadstimerne, for at undgå lange ventetider. Besøgende bør komme med en god appetit, da konceptet opfordrer til at smage mange forskellige kødudskæringer gennem måltidet.
Et chipsystem styrer strømmen af kød - gæsterne vender deres chip for at signalere, om de vil have flere portioner eller trænger til en pause. Det gratis ostebrød kaldet Pao de Queijo, serveret varmt og med ost, bliver ofte mere mindeværdigt for gæsterne end selve hovedretterne med kød.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.139 bidragydere verden over.
