Humers Uferhaus, Restaurant i Orth an der Donau, Østrig
Humers Uferhaus er en restaurant beliggende direkte på Donaus bred i Orth an der Donau, med fokus på fiskeretter. Udendørs borde har udsigt over vandet, og køkkenet tilbereder frisk fisk dagligt fra stedets eget kølelager.
Stedet blev grundlagt af familien Humer og drives nu af tredje generation. Fiskeopskrifter stammer fra bedstemoderen og er blevet overleveret i årtier.
Beliggenheden ved floden har længe formet, hvordan gæster oplever at spise her, med fisketilberedning som centralt i lokale madtraditioner. Omgivelserne og menuen afspejler Donaus indflydelse på, hvordan folk i denne region spiser og samles.
Restauranten har sæsonbestemte åbningstider: fra februar til april kun torsdag til søndag, fra maj til september dagligt undtagen onsdag. Helt lukket fra november til januar.
Stedet har opnået anerkendelse langt ud over den lokale region, på trods af sin beskedne beliggenhed ved Donau. Omdømmet hviler på kvaliteten og konsistensen af, hvordan fisk er blevet tilberedt her gennem årene.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.838 bidragydere verden over.
