Aunt Chilada's, Mexicansk restaurant i Phoenix, USA
Aunt Chilada's er en mexicansk restaurant i Phoenix bygget af ørkensten og genbrugte jernbanesveller, der afspejler lokale byggetraditioner. Strukturen bruger disse naturmaterialer til at skabe et solidt og særpræget rum.
Bygningen stammer fra 1890'erne, hvor den fungerede som forsyningsdepot og købmand for kviksølvsminarbejdere i Dreamy Draw-området. Dens oprindelige konstruktion er stadig synlig i dag.
Køkkenet praktiserer traditionelle mexicanske madlavningsteknikker med lokale Arizona-ingredienser i en omfattende menu af regionale retter. Den kulinariske tilgang afspejler de madtraditioner, der forbinder Mexico og ørkenregionen.
Det bedste tidspunkt at besøge er efter kl. 16, hvor køkkenet er fuldt operationelt, og spiseoplevelsen forløber problemfrit. Hverdagsaftener er mindre travle end weekender, hvis du foretrækker en roligere oplevelse.
Stedet har mere end 65 forskellige tequila-sorter, og hjemmelavede margaritas byder på uventede smage som ghost pepper og jordbær. Dette udvalg viser kreativ eksperimenteren med tequila-traditioner ud over standardudbuddet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
