Da Michele, Pizzeria i Bologna, Italien
Da Michele er en pizzeria i Bologna, der tilbereder napolitansk pizza i brændefyrede ovne efter traditionelle metoder fra Napoli. Restauranten fokuserer på et lille udvalg af klassiske varianter, hvor enkelhed og ingredienskvalitet betyder mest.
Restauranten er forbundet med den oprindelige pizzeria grundlagt i Napoli i 1870, som har bevaret traditionelle metoder gennem tiden. Dens vækst til andre steder skete, mens de samme kvalitetsstandarder blev holdt intakte.
Navnet kommer fra den oprindelige grundlægger i Napoli, og denne arv former, hvordan hver pizza laves og serveres her. Du kan se, hvor meget den napolitanske tradition betyder i hver detalje, fra hvordan dejen håndteres, til hvordan pizzaerne ankommer til dit bord.
Restauranten ligger centralt i Bologna og er let at komme til, med siddepladser som er typiske for italienske pizzeriaer. Det er godt at vide, at der bliver travlt, især i frokost- og aftenspidstiden.
Pizzeriaen får ingredienser direkte fra de samme leverandører i Campania-regionen som den oprindelige beliggenhed i Napoli gør. Det betyder, at vand, mel og andre komponenter har samme oprindelse som i Napoli, hvilket gør en mærkbar forskel i, hvordan pizzaen smager.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
