I Cavaddari, Italiensk restaurant i Acireale, Italien
I Cavaddari er en restaurant i Acireale på Sicilien med flere spisesale og en gård med udsigt til traditionelle middelhavsbygninger. Indretningen udnytter den lokale arkitektur og skaber forskellige rum til varierede spiseoplevelser.
Navnet kommer fra ryttervagter i 1400-tallet, der beskyttede Yaci-området og bragte beskeder mellem forskellige kvarterer. Disse historiske skikkelser forbinder stedet med byens fortid og giver det dets særlige identitet.
Køkkenet former dagligdagen på dette sted, hvor gæster samles for at dele retter tilberedt efter gamle familietraditioner. Måden maden tilberedes på her afspejler regionens rytme og forbinder mennesker gennem fælles måltider.
Stedet fungerer bedst om aftenen, hvor gæster bør reservere i god tid for at sikre sig en plads. Det hjælper at ankomme komfortabelt og forberedt på et længere måltid, da retterne kommer efter hinanden.
Brødrene Dario og Daniele, der laver maden her, tilbereder skaldyrsretter med omhyggeligt håndværk, såsom linguine med muslinger eller rå rejer. Hver tallerken kommer fra personlig dygtighed og lokale råvarer, som de selv vælger.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
