Columbus 1492, Middelhavsrestaurant i Altea, Spanien
Columbus 1492 er en middelhavsrestaurant i Altea, der serverer frisk seafood, grillet kød og traditionelle spanske supper. Den tilbyder både indendørs og udendørs siddepladser samt et udvalg af regionale vine.
Restauranten har sit navn fra Christopher Columbus' første rejse til Amerika i 1492, en begivenhed der afspejles i maritime designelementer i hele interiøret. Denne historiske reference formede rummets samlede udseende.
Columbus 1492 er kendt i Altea for retter som paella og fiskesuppe lavet med lokale middelhavsråvarer. Disse måltider afspejler spisevanerne i den kystnære by og kombinerer traditionel spansk madlavning med friske produkter fra nærliggende markeder.
Restauranten er åben dagligt fra middag til aften, med siddepladser både inde og ude. På dage med godt vejr fyldes udendørsområdet hurtigt, så det hjælper at komme tidligt for at sikre en plads.
En ret på menuen kombinerer saltet torsk med en sort hvidløgsaioli, en kombination der bringer en klassisk lokal ingrediens sammen med en uventet smag. Denne tilgang viser, hvordan køkkenet arbejder med velkendte spanske fundamenter og tager dem i en anden retning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
