El Rinconcito de Santa Barbara Restaurant, restaurant i Hialeah, USA
El Rinconcito de Santa Barbara er en restaurant i Hialeah, der serverer traditionel puertoricansk og cubansk mad, fra mofongo lavet med stegte plantains til gryderetter og grillet kød. Køkkenet tilbereder også frisk fisk og stegt kylling, alt efter opskrifter med rødder i caribisk madlavning.
Restauranten blev grundlagt for at holde caribiske madlavningstraditioner i live i denne region og har serveret generationer af lokale familier siden da. Gennem årene har den tilpasset sig det skiftende samfund og er forblevet et kendt samlingssted for beboerne.
Stedet afspejler, hvordan caribisk mad forbinder mennesker i dette samfund, med opskrifter som familier har delt i årtier, og retter der repræsenterer traditioner bragt fra øerne til Sydflorida.
Stedet ligger på en hovedgade og har gratis parkering lige udenfor, så det er nemt at komme forbi. Gæster kan spise der, hente mad, få levering eller tage maden med, alt efter hvad der passer bedst.
Køkkenet tilbereder mofongo ved hjælp af metoder, der er gået i arv i familien, hvilket giver hver tallerken sin egen karakter og smag. Denne hands-on tilgang til madlavning adskiller maden fra kæderestauranter og viser, hvor meget dygtighed og tålmodighed betyder her.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.650 bidragydere verden over.
