Trattoria Armandino, Italiensk restaurant i Livorno, Italien
Trattoria Armandino er en lokal restaurant i Livorno med fokus på middelhavsretter med skaldyr. Spisesalen har træpaneler med hvide, blå og bordeauxfarvede accenter i hele rummet.
Restauranten opretholder en lang tradition for at hente frisk fisk tidligt hver morgen fra Livornos havn. Disse arbejdsrelationer med lokale fiskere er blevet videregivet gennem flere generationer.
Menuen centrerer sig om livornesiske skaldyrsretter tilberedt med traditionelle regionale tilberedningsmetoder. Disse opskrifter har dybe rødder i den lokale madkultur og afspejler, hvordan folk her har lavet mad i generationer.
Restauranten åbner tirsdag til fredag om aftenen. Det er klogt at ringe i forvejen for at reservere, da der er begrænsede siddepladser, og stedet bliver regelmæssigt fyldt op.
Køkkenet begynder arbejdet kl. 5 hver morgen for at håndplukke de fineste skaldyr fra morgenmarkedet. Denne tidlige start sikrer, at kun dagens bedste fangst når bordene.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.678 bidragydere verden over.
