Zaatar, Restaurant i Coburg, City of Merri-bek, Australien
Zaatar er en libanesisk restaurant i Coburg, der serverer mellemøstlige retter fra tidlig morgen til aften. Rummet har plads til omkring 85 personer med et stort fællesbord dekoreret med farverige marokkanske fliser, hvilket skaber en lys og indbydende ramme.
Den oprindelige virksomhed startede som et bageri drevet af sønnerne af Chafic Choueiri, grundlæggeren af den kendte A1-butik i Brunswick. Brødrene Charlie og Jeff Elrahi overtog restauranten i 2015 og bevarede dens autentiske karakter og varme fællesskabsfølelse.
Navnet kommer fra krydderiblandingen zaatar af timian, sesam, oregano og sumak, som er almindelig i Levanten. Ejerne har bevaret denne tradition og tilbyder gæsterne autentiske opskrifter, der er gået i arv gennem generationer i deres familie.
Gæster kan vælge at spise på stedet eller tage maden med hjem, med muligheder for en hurtig snack eller et mere afslappet måltid. Restauranten tilbyder også brød, tærter og dips til takeaway, som kan deles med andre.
En yndlingssnack er Zoccacia, en stor ristet sandwich fyldt med tyrkisk pølse, halloumi, kofte eller saltet oksekød. Menuen kombinerer også lokale favoritter som Vegemite og halloumi i en tærte, hvilket blander mellemøstlige og australske smage.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
