Cafe Kacao, Restaurant i Oklahoma City, USA
Cafe Kacao er en restaurant på North Classen Boulevard i Oklahoma City, der serverer morgenmad og frokostretter fra Mellemamerika. Menuen omfatter hjemmelavede pupusas, chilaquiles og stegte plantains sammen med kaffe importeret fra Guatemala.
Restauranten blev åbnet af guatemalanske indvandrere, der bragte deres familjeopskrifter til Oklahoma City og introducerede mellemamerikanske morgenmadtraditioner til den lokale madscene. De samme opskrifter, der er gået i arv gennem generationer, udgør stadig grundlaget for det, der serveres i dag.
Et stort vægmaleri af den lokale kunstner Carlos Barboza dækker en væg i spisesalen og viser scener fra kaffedyrkning og madlavning i Latinamerika. Maleriet sætter tonen for hele rummet og giver førstegangsbesøgende en umiddelbar fornemmelse af, hvor maden kommer fra.
Cafeen er åben til morgenmad og frokost de fleste dage i ugen, og hvis du ankommer tidligt, har du den bedste chance for at finde din foretrukne ret. Siddepladser kan hurtigt blive fyldt op, især i weekender, så en hverdagsmorgen er en god mulighed.
Selvom restauranten har guatemalanske rødder, blander nogle af dens specialretter ingredienser og teknikker fra Guatemala, Mexico og El Salvador på én tallerken. Resultatet er noget, der ikke findes i præcis denne form i nogen af de tre lande.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
