Mamak, Malaysisk restaurant i Chatswood, Willoughby City Council, Australien
Mamak er en malaysisk restaurant i Chatswood, beliggende i Willoughby City Council-området i Sydney. Stedet har et åbent køkken, hvor kokke tilbereder nudler, satay og roti foran gæsterne, sammen med enkle træborde og en afslappet, uhøjtidelig opsætning.
Mamak blev grundlagt af ejere, der ønskede at bringe smagene fra malaysisk gademad til Australien. Restauranten voksede fra et enkelt koncept til flere lokationer i Sydney, Melbourne og Brisbane over tid.
Navnet Mamak kommer fra gademadsteder i Kuala Lumpur, hvor denne madlavningstradition begyndte. Restauranten holder denne ånd i live gennem sit åbne køkken og fokus på at dele måltider i familiestil, ligesom folk gør på markeder i Sydøstasien.
Restauranten har plads nok til grupper af forskellige størrelser og er tilgængelig med bekvemme åbningstider fra sen morgen til sen aften. Der er parkering i nærheden, og stedet ligger inden for gåafstand fra offentlig transport.
Kokkenes strækning og kast af roti-dej er et visuelt skuespil, der tiltrækker besøgende og viser håndværket bag autentisk malaysisk fladbrød. Denne teatralske tilberedning bliver ofte i sig selv en grund for gæster til at vende tilbage og se på.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
