Cafe Manolín, Restaurant og café i Old San Juan, Puerto Rico
Cafe Manolín er en restaurant og café på Calle San Justo i Old San Juan, Puerto Rico, kendt for sine U-formede diske vendt mod et åbent køkken. Der er også borde til dem, der foretrækker ikke at sidde ved disken, men pladserne ved disken giver det tætteste blik på madlavningen.
Caféen åbnede for mere end seks årtier siden og er blevet på samme sted på Calle San Justo lige siden. Med tiden blev det et fast stop for lokale, der søger morgenmad før arbejde eller et måltid midt på dagen i den gamle by.
Navnet Manolín er et spansk kælenavn, en diminutiv af Manuel, hvilket giver stedet en personlig og familiær følelse fra det øjeblik, du træder ind. Stamgæster hilser på kokkene ved navn, og den åbne disk gør hvert måltid mere som en fælles begivenhed end en privat.
Stedet er åbent dagligt til morgenmad og frokost og tilbyder overkommelige måltider efter Old San Juan-standarder. Pladser ved diskene og bordene bliver hurtigt fyldt, så hvis du ankommer tidligt om morgenen eller lige før frokostrushet, har du den bedste chance for at få en plads.
Selvom caféen er bedst kendt for sin morgenmad, tiltrækker dens version af mofongo, en ret lavet af stegte plantains, lige så mange stamgæster til frokost. At sidde ved disken, når kokken tilbereder den, giver dig en forreste række udsigt til en ret, der har været på menuen her i generationer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
