Roma Sparita, Restaurant i Trastevere, Rom, Italien
Roma Sparita er en restaurant i Trastevere nær Piazza di Santa Cecilia, der serverer traditionel romersk mad i en enkel stil. Stedet har flere indendørs spiseområder og en udendørs terrasse, der tilsammen kan rumme omkring 90 gæster.
Restauranten har været i drift i Trastevere i mere end 30 år og har etableret sig som et anerkendt sted for autentisk romersk madlavning. International opmærksomhed voksede efter en tv-præsentation i 2009, som markant øgede dens profil.
Køkkenet tilbereder traditionelle retter fra Rom og Lazio-regionen med særligt fokus på, hvordan lokale har lavet mad i generationer. Fortolkningen af Cacio e Pepe her afspejler den ligefremme tilgang, som romersk mad værdsætter.
Stedet er typisk åbent tirsdag til lørdag til frokost og middag, med ekstra service mandag aften. Booking mindst en dag i forvejen hjælper med at sikre et bord, især i travle perioder.
Stedet har flere forbundne rum med forskellige karakterer, så det føles som at bevæge sig gennem adskilte områder. Denne indretning skaber forskellige oplevelser for forskellige grupper, selvom alt tilhører samme køkken og service.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.107 bidragydere verden over.
