Fogo de Chão Barra, Steakhouse i Barra, Rio de Janeiro, Brasilien
Fogo de Chão Barra er en stor steakhouse i Rio de Janeiro med løbende bordservice af grillede kødstykker skåret af dygtige kokke, sammen med en omfattende buffet af salater og tilbehør. Konceptet centrerer sig om uafbrudt service, hvor gæsterne styrer, hvor meget og hvilke udskæringer der ankommer til deres bord.
Etablissementet sporer sine rødder til bjergområderne i Rio Grande do Sul, hvor de grundlæggende brødre lærte traditionelle tilberedningsmetoder på familiegårde. Disse sydlige grilningspraksisser blev grundlaget for restauranten, der senere udvidede til Rio de Janeiro.
Restauranten holder den sydbrasilianske tradition for churrasco i live, hvor kød grilles over åben ild, mens moderne tilberedningsteknikker former præsentationen. Besøgende oplever denne grilningskultur i omgivelser, der ærer sine rødder.
Etablissementet åbner mandag til lørdag fra 11:30 til 22:30 og søndag fra 11:30 til 21:30. Planlæg omkring to timers spisning, og bær behageligt tøj, da gæsterne vil bruge betydelig tid på at nyde den fulde serviceoplevelse.
Professionelle kokke cirkulerer gennem spisesalen under serveringen og skærer kød direkte på tallerkener i traditionel rodizio-stil. Denne tilgang lader gæsterne signalere, når de vil have mere eller foretrækker at holde pause, og tage kontrol over deres måltids tempo.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.807 bidragydere verden over.
