L'Incubateur, Restaurant i Zola-kvarteret, Nantes, Frankrig
L'Incubateur er en restaurant i Zola-kvarteret, der tilbereder daglige retter fra bunden med ingredienser fra lokale producenter i Nantes-området. Køkkenet fokuserer på sæsonvarer og laver alle måltider på stedet i stedet for at bruge færdiglavede komponenter.
Stedet åbnede i 2015, da en tidligere kok fra Paris' brandvæsen grundlagde det sammen med partnere for at skabe et fællesskabsbaseret spisekoncept. Denne grundlæggelse etablerede et nyt samlingssted i kvarteret.
Stedet tiltrækker folk fra det omkringliggende kvarter, som regelmæssigt samles for at dele måltider og samtaler sammen. Det er blevet et socialt samlingssted, hvor beboere forbinder og opbygger relationer med hinanden.
Besøgende bør vide, at stedet kun åbner i frokosttimerne på hverdage og hurtigt bliver fyldt i spidsbelastningsperioder. Det er klogt at ankomme tidligt, da siddepladserne er begrænsede, og dagens retter kan blive udsolgt hurtigt.
Stedet tilbyder en særlig service, hvor besøgende kan leje fuldt udstyrede køkkener til at afholde deres egne private begivenheder eller sammenkomster. Dette giver grupper mulighed for at tilberede deres egne måltider ved hjælp af restaurantens faciliteter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.970 bidragydere verden over.
