Laguna Azul, Fiskerestaurant i Mexicali, Mexico
Laguna Azul er en fiskerestaurant i Mexicali, der serverer frisk fisk og skaldyr tilberedt i regional mexicansk stil. Menuen omfatter en række fiskeretter, rejeretter og skaldyrscocktails lavet med citrusfrugter og lokale krydderier.
Mexicali voksede gennem det 20. århundrede til en by, hvor madtraditioner fra forskellige dele af Mexico slog rod. Nærheden til Californiske Golf bragte skaldyr ind i den lokale kost og gjorde dem til en fast bestanddel af den daglige madlavning.
Restauranten afspejler traditionelle mexicanske kystspisevaner gennem den måde, hvorpå frisk skaldyr og lime tilberedes på enkle, men velsmagende måder. Besøgende oplever den lokale tilgang til at omdanne basisingredienser til retter, der smager af hav.
Restauranten ligger i byen Mexicali og er let at nå med bil. Indendørs siddepladser er airconditionerede, hvilket gør det til et godt valg til et måltid på varme eftermiddage.
I Mexicali betragtes skaldyrscocktails som en selvstændig ret snarere end blot en forret, hvilket adskiller sig fra andre dele af Mexico. Det betyder, at et enkelt glas kan ankomme fyldt med rejer, blæksprutte og fisk sammen, krydret med lime og chili.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
