Eska, Morgenmadsrestaurant i Karlín, Prag, Tjekkiet
Eska er en restaurant i en ombygget industribygning med et åbent køkken, hvor kokkene tilbereder retter med lokale råvarer og traditionelle metoder. Rummet bevarer sin industrielle struktur og har samtidig moderne belysning og åbne spiseområder.
Restauranten åbnede i en tidligere industribygning i Karlín, da distriktet udviklede sig fra et produktionsområde til et moderne kvarter. Denne bymæssige forandring førte mange gamle bygninger ind i nye virksomheder og spisesteder.
Restauranten kombinerer tjekkiske madlavningstraditioner med moderne teknikker og skaber friske fortolkninger af regionale morgenmadsretter og hverdagsretter, som besøgende kan opleve i dag.
Stedet kan nås til fods fra bymidten, og det er bedst at besøge i dagtimerne, hvor naturligt lys bedst oplyser det åbne køkken. Kørestolsadgang er begrænset, så gæster bør afklare deres behov på forhånd.
Restauranten driver sit eget bageri, der dagligt producerer friske brød og bagværk, som indgår i både morgenmad og aftensmad. Disse hjemmebagte produkter er en særlig detalje, som gæster kan opdage under deres besøg.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
