Il Graffio, Pizzeria og italiensk restaurant i San Giovanni in Persiceto, Italien
Il Graffio holder til i en renoveret bygning med plads til 80 indendørs og en udendørs terrasse omgivet af middelhavsplanter. Rummet kombinerer moderne komfort med traditionelle italienske designelementer.
Restauranten etablerede sig på den lokale madscene i begyndelsen af 2000'erne. Den bragte teknikker til at lave pizza i brændefyret ovn til området.
Menuen trækker på lokale producenter i regionen og byder på håndlavede tortellini i bouillon og charcuteri fra nærliggende gårde. Du kan smage forbindelsen til det omkringliggende landskab i hver ret.
Reservationer accepteres fra onsdag til fredag, med frokost fra 12:00 til 14:00 og middag fra 19:00 til 22:30. Planlæg i god tid, hvis du vil besøge i løbet af ugen.
Køkkenet tilbereder pizzaer med specielt kamutmel i en temperaturstyret brændefyret ovn. Naturlig fermentering resulterer i tynde og lette skorper, som er svære at finde andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
