Union Square Cafe, Amerikansk restaurant på Union Square i New York, USA.
Union Square Cafe er en amerikansk restaurant i New York, der serverer ny amerikansk madlavning baseret på sæsonvarer fra lokale producenter. Menuen skifter jævnligt og byder på retter med frisk fisk og traditionelle kødretter.
Restauranten åbnede i 1985 og ændrede, hvordan New Yorks kvarterer tilgik spisning og samvær. Den introducerede en anden type sted, der fra starten prioriterede lokale relationer og sæsonbaseret madlavning.
Restauranten henter inspiration fra de landmænd og producenter, der sælger på Union Square Greenmarket lige udenfor. Denne forbindelse former stedets udseende og følelse og gør det til et samlingssted, hvor sæsonens mad direkte afspejler, hvad der vokser i nærheden.
Restauranten er åben mandag til onsdag fra kl. 11:30 om morgenen, torsdag og fredag til kl. 23, og i weekender fra kl. 11:00. Reservation på forhånd anbefales, især for weekendbesøg.
Køkkenet laver retter som Agnolotti al Limone med ricotta af fåremælk, der skifter med sæsonen. Disse tilberedninger viser, hvordan teamet omsætter det, der dukker op på regionale markeder, direkte i maden.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
