Nour, Libanesisk restaurant i Surry Hills, Sydney, Australien
Nour er en libanesisk restaurant på Crown Street i Surry Hills, Sydney. Menuen trækker på traditionelle libanesiske opskrifter og bruger lokalt producerede australske råvarer tilberedt med håndværksteknikker.
Restauranten blev åbnet af kokken Ibrahim Kasif, som bragte mere end to årtiers madlavningserfaring til projektet. Fra starten var hans fokus at gentænke klassiske libanesiske retter frem for at genskabe dem uændret.
Køkkenet trækker på libanesiske familieopskrifter og fejrer samtidig australske råvarer, hvilket skaber et køkken, der ærer både arv og lokal terroir.
Restauranten er åben om aftenen fra tirsdag til lørdag, med frokost på visse dage. Det er en god idé at booke i forvejen, da spisesalen hurtigt fyldes op.
Navnet Nour betyder lys på arabisk, hvilket afspejler ideen om at bringe traditionel madlavning ind i en ny sammenhæng. Restauranten blev optaget i Good Food Guide 2023, som anerkendte dens tilgang til moderne libanesisk mad.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
