Restorani Tbilisi, Georgisk restaurant i Pankow, Tyskland
Restorani Tbilisi er en georgisk restaurant i Pankow med en pejs af natursten, hvor forskellige slags kød som kylling, svinekød, lam og laks grilles på spyd. Interiøret drejer sig om det centrale ildsted, som både bruges til madlavning og til at skabe spisemiljøet.
Restauranten ligger på stedet for den tidligere Fleisch und Wein-virksomhed nær Schönhauser Allee metrostation. Den fortsætter spisetraditionen på dette sted og introducerer georgisk grillkultur til nabolaget.
Menuen byder på traditionelle georgiske retter som Tabaka, marineret kylling med grillede grøntsager og ostefyldte boller fra stenovnen. Maden afspejler georgiske spisevaner, hvor ild og håndlavede tilberedningsmetoder er centrale i køkkenet.
Restauranten har åbent tirsdag til lørdag fra 17:00 til 23:00, mens søndage og helligdage har åbningstider fra 14:00 til 23:00. Beliggenheden nær Schönhauser Allee metrostation gør det nemt at komme dertil med offentlig transport.
Hvert kødspyd gennemgår en 48-timers marinering, før det grilles over træbålet, hvilket giver dyb smagsudvikling. Denne omhyggelige proces adskiller kvaliteten af de grillede retter fra hurtigere tilberedte alternativer.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.738 bidragydere verden over.
