Bobby Hebert's Cajun Cannon, Amerikansk restaurant i Jefferson Parish, Louisiana, USA

Bobby Hebert's Cajun Cannon er en amerikansk restaurant i Jefferson Parish, Louisiana, hvor regionale cajun- og kreolske retter serveres i lokaler fyldt med sportsmemorabilia. Menuen omfatter lokale skaldyr, crab cakes, alligatorretter og po'boy-sandwich, som alle er grundpiller i det louisianske køkken.

Restauranten blev åbnet af Bobby Hebert, efter han trak sig tilbage fra professionel fodbold og valgte at blive i Louisiana, hvor han havde opbygget sin karriere med Saints. Stedet voksede ud af hans ønske om at bringe mennesker sammen om to ting, der er dybt forbundet med regionen: mad og fodbold.

Navnet "Cajun Cannon" var kælenavnet, som Bobby Hebert fik i sine spillende år med New Orleans Saints, en henvisning til både hans stærke arm og hans louisianske rødder. Sportsbilleder og trøjer dækker væggene, hvilket gør forbindelsen mellem lokal fodboldkultur og cajun-mad meget synlig.

Restauranten har flere spisesale og et dedikeret eventområde, så den passer til både små grupper og større forsamlinger. Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender eller når en Saints-kamp er i gang, da stedet har tendens til at blive hurtigt fyldt.

Bobby Hebert voksede op i Cut Off, en lille by dybt i det cajunske Louisiana, og talte cajun-fransk derhjemme som barn, hvilket var usædvanligt selv for nogen fra den region. Den baggrund går igen i menuen, som hælder mod hjemmelavet cajun-mad snarere end de mere polerede kreolske retter, man finder i byen.