Timothy, Fransk restaurant og crêperie i Saint-Malo, Frankrig
Timothy er en fransk restaurant og crêperie i Saint-Malo, der serverer traditionelle bretonske galetter, skaldyrsspecialiteter og hjemmelavede desserter i en restaureret bygning. Stedet ligger nær Saint Vincent-katedralen og kombinerer klassiske franske madlavningsteknikker med lokalt producerede råvarer.
Restauranten viderefører den århundredgamle tradition for crêpefremstilling, der begyndte i Bretagne i 1100-tallet. Dette håndværk er blevet overleveret gennem generationer og er stadig grundlaget for det, køkkenet laver i dag.
Restauranten tilbereder mad efter opskrifter, der er gået i arv gennem generationer af bretonske kokke. Metoderne til at lave boghvedegaletter og søde crêpes afspejler traditioner, der er dybt forankret i regionen.
Stedet har åbent onsdag til fredag fra 11:00 til 18:00 og holder åbent til 23:00 i weekenderne, så det er nemt at besøge på forskellige tidspunkter. Der er adgang for kørestole, og du kan spise inde eller tage maden med.
Stedet anvender franske teknikker på bretonske råvarer på måder, der betjener både gæster, der spiser inde, og dem, der tager mad med. Denne blanding af servering og takeaway muligheder adskiller det fra andre hurtige spisesteder i den gamle bydel.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
