Calabria Mia, Pizzeria i Scientrier, Frankrig
Calabria Mia er en pizzeria i Scientrier, der laver pizza i en brændefyret ovn med tynde bunde og generøse toppings. Menuen inkluderer både pizzaer og andre syditalienske retter tilberedt med ingredienser fra italienske leverandører og franske lokale producenter.
Restauranten blev etableret for at bringe traditionelle syditalienske pizzametoder til Haute-Savoie-regionen. Den har bevaret disse håndværksteknikker, mens den er blevet en del af lokalsamfundet.
Pizzeriaen afspejler, hvordan syditalienske madlavningstraditioner har slået rod i denne alpine landsby og blander to madkulturer i den daglige spisning. Gæsterne bemærker, hvordan den brændefyrede ovn og italienske ingredienser naturligt sameksisterer med franske gæstfrihedsskikke.
Pizzeriaen er åben til middag fra tirsdag til søndag og tilbyder pizzaer og italienske retter til moderate priser. Det er tilrådeligt at reservere et bord, især i weekender, da dette er et populært sted i nabolaget.
Etablissementet får mozzarella og andre ingredienser direkte fra italienske leverandører i stedet for kun at stole på lokale franske forhandlere. Denne direkte forbindelse til italienske producenter adskiller det fra andre pizzarestauranter i Alperegionen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.767 bidragydere verden over.
