Hummus & Friends, Middelhavsrestaurant i Berlin-Mitte, Tyskland
Hummus & Friends er en middelhavsrestaurant i Berlin-Mitte, der specialiserer sig i forskellige hummusretter serveret med frisk pitabrød og israelske forretter. Retterne ankommer på rustikke træborde, hvor gæsterne oplever de klassiske smage og teksturer fra dette regionale køkken.
Restauranten blev grundlagt i det centrale Berlin med konceptet 'Make Hummus, not Walls' for at forbinde mennesker gennem mad. Dette mission fortsætter med at forme, hvordan stedet byder gæster velkommen og betjener dem.
Restauranten former kvarterets madkultur ved at servere vegetarretter med rødder i mellemøstlige traditioner, hvor tahini, kikærter og israelske krydderier er centrale i hvert måltid. Gæsterne samles ved fælles træborde for at nyde mezze-lignende portioner, hvilket afspejler middelhavsområdets fælles spisevaner.
Restauranten ligger i Kunsthof, en rolig gård væk fra gadelarm, hvilket gør det nemt at nyde måltider uden forstyrrelser. Friskpresset appelsinjuice supplerer måltidet, og den vegetarfokuserede menu hjælper besøgende med hurtigt at vælge, hvad der tiltaler dem.
Køkkenet bruger afskallede kikærter til sine hummusretter, hvilket skaber en silkeblød tekstur uden grynethed. Denne særlige teknik resulterer i en mærkbart cremet finish, end hvad man ofte finder andre steder.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.919 bidragydere verden over.
