Lighthouse Fish Market, Soul food-restaurant i New York, USA
Lighthouse Fish Market er en soul food-restaurant i New York, der kombinerer frisk fisk og skaldyr med traditionelle tilberedningsmetoder. Menuen byder på stegt fisk, rejefade og krabekager i store portioner.
Stedet begyndte som en lokal restaurant og udviklede sig til et sted, der fungerer både som spisested og marked for frisk fisk og skaldyr. Denne dobbeltfunktion formede dets rolle i lokalsamfundet.
Menuen trækker på sydstats-teknikker anvendt på fisk og skaldyr. Tilberedningsmetoderne og smagene viser, hvordan kyst- og soul food-traditioner smelter sammen i dette køkken.
Restauranten har åbent til sent, der serveres indtil midnat på hverdage og kl. 2 om natten fredag og lørdag. Priserne er moderate og passer til de fleste budgetter.
Kunderne kan vælge frisk fisk fra markedets disk og bede om at få den tilberedt, som de ønsker. Dette setup udvisker grænsen mellem indkøb og spisning på en usædvanlig måde.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.799 bidragydere verden over.
