Ewa safi, Kosher restaurant i Tel Aviv, Israel
Ewa Safi er en kosher restaurant i Tel Aviv, der serverer marokkansk mad i en bygning fra byens tidlige dage. Menuen kredser om langsomt tilberedte tajine-gryderetter, håndrullede couscous, friske salater og bagværk som lammepastille med karamelliseret græskar, alt tilberedt med traditionelle marokkanske krydderier.
Bygningen, der huser denne restaurant, stammer fra Tel Avivs tidlige grundlæggelsesperiode og bevarer den enkle arkitektur fra den tid. Brødrene Miko og Shimon Barak grundlagde restauranten for at bringe autentiske marokkanske smage til den travle by.
Navnet Ewa Safi kommer fra hebraisk og betyder "stop, nok" og henviser legende til de store portioner, der serveres her. Restauranten afspejler lokale skikke i Neve Tzedek, hvor folk samles for at tilbringe tid sammen og dele retter med familie og venner.
Restauranten ligger tæt på Neve Tzedek og holder et afslappet tempo, så gæsterne kan nyde måltiderne i deres eget tempo. Det anbefales at booke i forvejen, især i weekender, da personalet er venligt og gerne forklarer retterne og kommer med forslag.
Mama Solika, en nøglefigur i køkkenet, er født og opvokset i Marokko og lægger sit hjerte i hver ret, hun tilbereder. Hendes mad fremkalder minder om hjem og familiemåltider for mange gæster, der besøger stedet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
