Elliott's Oyster House, Skaldyrsrestaurant i Seattle, USA
Elliott's Oyster House er en skaldyrsrestaurant på Pier 56, der tilbyder mere end 20 slags østers fra regionale farvande sammen med andre friske fangster. Køkkenet parrer disse retter med vinvalg, der passer til hver ret.
Dette sted åbnede i 1970'erne og blev kendt for kvalitetsskaldyrsservice ved vandet. Gennem årtierne har det opnået anerkendelse fra store madpublikationer for sit arbejde.
Stedet støtter lokale fiskerisamfund ved at købe direkte fra regionale leverandører og praktisere bæredygtige metoder. Denne tilgang former, hvordan besøgende oplever maden og dens forbindelse til de omkringliggende farvande.
Stedet ligger lige ved vandet, og det er nemt at gå derhen fra centrum af Seattle. Der plejer at være travlt i spidsbelastningsperioder og på solrige eftermiddage.
Ved østersbaren kan besøgende se dygtige arbejdere åbne østers i hånden hele dagen. Denne praktiske demonstration gør bestilling af østers til en levende demonstration af håndværk.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.800 bidragydere verden over.
