Kitchen ABC Ikebukuro Higashiguchi, Restaurant i Toshima-ku, Tokyo, Japan

Kitchen ABC Ikebukuro Higashiguchi er en restaurant i Toshima-ku, der specialiserer sig i japanske retter og vestlig komfortmad kendt som yoshoku. Rummet er lyst og enkelt dekoreret med træborde, en disk, hvor du kan se maden blive tilberedt, og enkle plakater på væggene, der skaber en ligetil og indbydende ramme.

Restauranten åbnede i august 2011 og har siden opretholdt en stabil tilstedeværelse i Ikebukuro-kvarteret. I 2022 modtog den Tabelog 100-prisen, der anerkender den konsistente kvalitet og pålidelighed, den har opbygget hos sin kundebase.

Navnet Kitchen ABC afspejler det gode køkkens grundprincipper, og dette sted legemliggør den filosofi i kvarterets daglige rytme. Du ser en blanding af lokale og rejsende, der deler enkle, ærlige måltider sammen, og hver bliver en del af det afslappede sociale væv, der definerer dette hjørne af Ikebukuro.

Stedet ligger omkring 6 minutters gang fra den østlige udgang af Ikebukuro Station, så det er nemt at finde efter ankomst. Vær opmærksom på, at der kun accepteres kontanter, og der er et rygeområde nær indgangen, mens resten af lokalet er røgfrit.

Restauranten er kendt for sine daglige specielle sætmenuer, herunder chicken nanban serveret med tartarsauce og grillede svine- eller kyllingekoteletter. Disse retter viser, hvordan yoshoku kombinerer vestlige tilberedningsteknikker med japansk præsentation og ingredienser på uventede måder.