Özikizler Künefe İstanbul Acıbadem Şubesi, Tyrkisk dessertrestaurant i Acıbadem, Tyrkiet
Özikizler Künefe Istanbul er en restaurant, der specialiserer sig i künefe, en traditionel kage lavet af trådet dej, ost og sirup efter autentiske opskrifter. Desserten tilberedes på bestilling og serveres varm med en sprød overflade og blød fyld indeni.
Restauranten blev grundlagt i 1986 af Mehmet Usta i Birecik, Şanlıurfa, og har navn efter hans tvillingesønner Hasan og Hüseyin. Lokationen i Istanbul åbnede senere, da forretningen voksede ud over sin oprindelige by.
Restauranten serverer forskellige versioner af denne kage med ost, valnødder, pistacienødder og fløde, hvilket afspejler, hvordan tyrkiske desserttraditioner tilpasser sig lokale ingredienser. Hver variation viser, hvordan retten har udviklet sig på tværs af forskellige regioner og familiers præferencer.
Restauranten ligger på Acıbadem Street med moderate priser og har et legeområde til børn i den rummelige spisesal. Indretningen er generøs, hvilket gør det behageligt for familier og større grupper.
Restauranten får pistacienødder direkte fra landmænd og anvender specifikke kvalitetskontrolmetoder ved forarbejdning af nødderne til sine retter. Denne tilgang sikrer ensartet kvalitet i hver dessert, der serveres.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.858 bidragydere verden over.
