Niu by Vikings, The Podium, Buffetrestaurant i Mandaluyong, Filippinerne.

Niu by Vikings er en buffetrestaurant i The Podium med ni separate madlavningsstationer, hver med fokus på en forskellig region i verden. Fra middelhavssmag til asiatiske retter er maden fordelt over forskellige skrankeområder i hele spisestuen.

Restauranten åbnede i 2011 som den sjette lokation i Vikings Group, og navnet kommer fra et gammelt norrønt ord, der betyder ni. Denne forbindelse til grundlæggerfirmaet ses i designet med ni separate madlavningsstationer.

Rummet kombinerer madlavningstraditioner fra hele verden med dedikerede områder til sushi-tilberedning, europæiske oste og filippinske søde sager. Du kan se personalet arbejde ved disse stationer og se, hvordan forskellige regionale stilarter sameksisterer i én spisestue.

Restauranten ligger på femte sal i The Podium og er åben dagligt, frokost fra 11.00 til 14.30 og middag fra 17.00 til 22.00. Da det er en buffet med flere stationer, bør besøgende afsætte god tid til at udforske alle de forskellige madområder.

Restauranten har en dedikeret station kun til premium Angus oksekødsudskæringer som bryst og ribben, parret med en stor vinsamling fra hele verden. Dette fokus på høj kvalitet kød og vinparring er sjældent for en buffetrestaurant og adskiller den.