Sazi e Sani, Pizzeria i Catania, Italien
Sazi e Sani er en siciliansk pizzeria i Catania, der laver pizzaer af lokal hvede dyrket i Raddusa med friske ingredienser og traditionelle tilberedningsmetoder. Menuen byder på forskellige muligheder, herunder specialiserede pistaciepizzaer med forskellige toppings.
Etablissementet åbnede i 2019 på Via Sant'Euplio og har siden raffineret sine opskrifter baseret på kundernes feedback. Udviklingen har især fokuseret på at forbedre pistaciepizza-varianterne.
Restauranten henter ingredienser fra regionale producenter og samarbejder tæt med lokale landmænd for at bringe autentiske sicilianske produkter til hvert bord. Denne praksis knytter køkkenet direkte til områdets landbrugslandskab.
Etablissementet ligger nær Villa Bellini og åbner dagligt fra 19:00 til midnat. Gæster kan spise på stedet eller bestille takeaway.
Etablissementet producerer to specialiserede pistaciepizza-varianter, en med burrata-ost og en anden med mortadella. Disse kombinationer viser, hvordan lokale ingredienser parres med forskellige toppings for at skabe signaturretter.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
