La Balette, Restaurant i Collioure, Frankrig
La Balette er en Michelin-restaurant i Collioure, der tilbereder middelhavsretter med lokale catalanske ingredienser. Spisesalen har plads til omkring 40 gæster, mens terrassen rummer omkring 70 spisende.
Restauranten fik sin Michelin-stjerne i 2008 og etablerede sig som et førende spisested på den franske middelhavskyst. Siden da har den bevaret sin position blandt regionens anerkendte restauranter.
Navnet La Balette knytter sig til catalanske madlavningstraditioner, som ses i, hvordan retter tilberedes og præsenteres. Restauranten afspejler spisevaner, der har formet livet langs denne middelhavskyst i generationer.
Restauranten har sæsonåbent og varierende åbningstider afhængigt af årstiden. Det er klogt at tjekke, hvornår den er åben, og bestille bord i god tid, især i højsæsonen.
Chef Laurent Lemal repræsenterede Frankrig ved Bocuse d'Or-konkurrencen i 2017, hvor hans innovative grøntsagsret fik særlig anerkendelse. Denne kulinariske bedrift fremhæver husets kreative tilgang til madlavning.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
