Barbounia, Restaurant i Gramercy-kvarteret, New York, USA
Barbounia er en restaurant i Gramercy-kvarteret i New York City, der serverer middelhavskøkken. Rummet har høje buede lofter med mauriske søjler, lyse vægge og en stor åben taboon-ovn, hvor gæsterne kan se kokkene tilberede retter og bage fladbrød.
Restauranten har gennem årene etableret sig som en fast del af Gramercy-kvarteret. Den er blevet kendt af både lokale og besøgende for at opretholde ensartet kvalitet og en imødekommende tilstedeværelse i lokalsamfundet.
Navnet Barbounia henviser til det nordafrikanske berberfolk og afspejler middelhavs- og maghrebiske påvirkninger. Det åbne køkken og taboon-ovnen er centrale for oplevelsen og giver gæsterne mulighed for at se traditionelle tilberedningsteknikker og bagning af fladbrød med røget karakter.
Det anbefales at reservere, især i weekender og i aftentimerne, hvor restauranten hurtigt bliver fyldt. Restauranten tilbyder udendørs siddepladser i godt vejr, hvilket plejer at være roligere og mere afslappet end indendørs.
Gæsterne kan nyde dagligt skiftende specialiteter baseret på friske råvarer fra det lokale marked. Kok Amitzur Mor skaber nye retter hver dag, hvilket gør hvert besøg til en anderledes kulinarisk oplevelse.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
