Sartori, Italiensk restaurant i City of Westminster, Storbritannien
Sartori er en italiensk restaurant nær Leicester Square, der strækker sig over flere niveauer med to separate spiseområder. Rummet kombinerer traditionelt træinventar med moderne belysning for at skabe særskilte zoner til gæsterne.
Restauranten blev grundlagt i 2010 og bragte syditaliensk gastronomi til London. Dens åbning introducerede regionale opskrifter fra forskellige dele af Italien til den britiske hovedstad.
Køkkenet ærer italienske madlavningstraditioner ved at bruge en specialbygget brændefyret ovn og følge tilberedningsmetoder med rødder i Syditalien. Hver ret afspejler disse regionale teknikker og håndværksmæssig omhu i køkkenet.
Restauranten åbner dagligt ved middagstid og lukker kl. 22 på hverdage og kl. 23 i weekender. Den ligger på Great Newport Street i det centrale London, så forvent travle tider i myldretiden.
Den specialbyggede pizzaovn opnår høje temperaturer, der skaber det karakteristiske tynde og sprøde resultat af napolitansk pizza. Dette specifikke varmeniveau er afgørende for, hvordan hver pizza ender på tallerkenen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
