Vulkania, Pizzeria i Milano, Italien
Vulkania er en pizzarestaurant på via Valtellina opdelt i tre separate spiseområder med en stor brændefyret ovn formet som en vulkan i midten. Denne vulkanske ovn er omdrejningspunktet, hvor alle pizzaer tilberedes ved hjælp af specialiserede madlavningsteknikker.
Restauranten introducerede metoder til tilberedning på stenplader i Milano, samtidig med at traditionelle napolitanske pizzafremstillingsteknikker blev bevaret. Disse metoder er blevet bevaret og videregivet gennem flere generationer inden for etablissementet.
Stedet serverer autentiske napolitanske pizzaer tilberedt med ingredienser fra bestemte italienske regioner efter traditionelle opskrifter. Tilberedningsmetoderne følger tidshædrede teknikker, der er gået i arv gennem generationer.
Restauranten har åbent dagligt fra middag til kl. 15 og fra kl. 19 til midnat, med bordservering, takeaway og levering i hele Milano. Indretningen på tværs af tre spiseområder giver fleksibilitet i siddepladser til forskellige gruppestørrelser.
Hver pizza bages på vulkanske stenplader, hvilket skaber en høj, blød skorpe med forskellige teksturer hele vejen igennem. Denne specialiserede tilberedningsproces adskiller det endelige resultat fra standardmetoder til pizzafremstilling.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
