Auberge de Dame Carcas, Restaurant i Carcassonne, Frankrig
Auberge de Dame Carcas er en restaurant inde i den middelalderlige citadel i Carcassonne, der serverer regionale specialiteter fra det sydvestlige Frankrig. Stedet rummer tre traditionelle spisesale og en terrasse, alle beliggende inden for historiske stenvægge i hjertet af den befæstede by.
Restauranten åbnede i 1980 og skiftede ejerskab i 2001 til den nuværende ledelse. Navnet hylder en legendarisk skikkelse fra byens fortid, som spillede en rolle i forsvaret af fæstningen.
Restauranten viser regionale occitanske retter med rødder i lokale landbrugstraditioner og landsbyopskrifter. Vine fra nærliggende vingårde i Corbières og Minervois findes overalt på menuen og afspejler, hvordan dette område har ernæret sig selv i generationer.
Restauranten ligger inde i den middelalderlige befæstede by, så den er tilgængelig til fods gennem citadellets smalle gader. En terrasse tilbyder udendørs siddepladser, og personalet kan hjælpe med spørgsmål om menuen eller særlige kostbehov under dit besøg.
Tre rummelige spisesale rummer omkring 90 gæster, og hver byder på en lidt anderledes udsigt eller stemning i stenbygningen. Indefra ser du direkte over mod Grevens Slot, en af de ældste bygninger inden for de befæstede mure.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 91.231 bidragydere verden over.
