Cassia, Restaurant på en vingård i Cape Town, Sydafrika.
Cassia er en fin dining-restaurant på Nitida Wine Farm i Cape Town, der serverer moderne mad med lokale råvarer. Gæsterne sidder på en terrasse med udsigt over vinmarkerne og det omkringliggende landbrugsland.
Stedet udviklede sig fra en enkel spisestedsdrift på en vingård til en anerkendt maddestination, der kombinerer sydafrikanske smage med moderne madlavningsteknikker. Denne ændring viser, hvordan regionen har genopfundet sin kulinariske identitet med nutidige metoder.
Restauranten trækker på regionalt landbrug og Cape Towns traditionelle madlavningsstile for at skabe retter, der afspejler den lokale madkultur. Hver tallerken fortæller historien om produkter og opskrifter, der hører til dette område.
Gæster bør reservere på forhånd, især i hverdage. Åbningstiderne er forskellige på hverdage og i weekender, så det er en god idé at tjekke aktuelle oplysninger på forhånd.
Køkkenteamet skaber sæsonmenuer, der er specielt matchet til vinene produceret på ejendommen. Denne koordinering mellem mad og drikke skaber en smagsoplevelse, der kun er mulig på dette sted.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
