Cherry Street Bar-B-Que, Barbecue-restaurant i Port Lands, Toronto, Canada
Cherry Street Bar-B-Que holder til i en ombygget bankbygning fra 1920'erne med åbne spiseområder og en udendørs terrasse med udsigt over Torontos skyline. Rygningen foregår over bål af hvid eg i en ombygget skibscontainer, hvor forskellige udskæringer af kød tilberedes.
Bygningen startede som bank i begyndelsen af 1900-tallet og blev senere omdannet til spisested. Denne forandring gav den et nyt formål i Torontos udviklende havneområde.
Restauranten kombinerer Texas brisket, St. Louis ribs og regionale rygningsteknikker, hvilket viser, hvordan forskellige barbecue-traditioner mødes i Torontos madscene. Besøgende oplever disse varierede stilarter direkte på deres tallerkener.
Stedet tilbyder service ved disken med siddepladser både inde og ude, så det er nemt at vælge efter vejret og præferencer. Besøgende skal forvente, at der er travlt i weekenderne, især om aftenen.
Pitmaster Lawrence La Pianta bringer viden fra Kansas City Barbecue Society-circuiten og skaber retter, der bygger bro mellem lokale og regionale stilarter. Hans erfaring forbinder etableret barbecue-tradition med Torontos egen kulinariske identitet.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.810 bidragydere verden over.
