La Terraza de Alba, Middelhavsrestaurant i Tres Cantos, Spanien
La Terraza de Alba er en middelhavsrestaurant i Tres Cantos, der under ledelse af kokken Pablo Vegas serverer friske retter lavet af lokale råvarer i et moderne rum. Spisesalen kombinerer en nutidig ramme med madlavning, der ærer spanske kulinariske grundpiller.
Restauranten blev etableret for at kombinere traditionel spansk gastronomi med nutidige tilberedningsmetoder og skabe en ny tilgang til spisning i området. Denne blanding bragte arveteknikker sammen med moderne kulinarisk tænkning.
Menuen afspejler spanske kulinariske traditioner gennem retter tilberedt med opmærksomhed på lokale skaldyr og sæsonråvarer, der knytter sig til middelhavske tilberedningsmetoder.
Stedet har åbent tirsdag til søndag, med frokostservering fra kl. 13 til 18 og aftensmad fra kl. 20 til midnat eller kl. 1 i weekenden. Planlæg at bruge tid ved bordet, da visse retter tilberedes ved bordet.
Hver gæst får personlig tilberedning af steak tartare ved bordet, hvilket viser, hvordan køkkenet fokuserer på individuelle oplevelser. Denne serviceform gør måltidet til en lille forestilling.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 90.940 bidragydere verden over.
