Gajalee Hotel, Skaldyrsrestaurant i Vile Parle East, Mumbai, Indien
Gajalee Hotel er en skaldyrsrestaurant i Vile Parle East-kvarteret i Mumbai med fokus på kystkøkkenet i Maharashtra. Menuen er centreret om krabber, rejer og frisk fisk tilberedt efter regionale metoder fra Konkan-kysten.
Restauranten startede som en enkelt lokation i Mumbai og voksede gennem årene til flere afdelinger spredt over byen. Den udvidelse fulgte den voksende efterspørgsel efter maharashtrisk kystkøkken blandt Mumbais beboere.
Gajalee tiltrækker folk fra vidt forskellige baggrunde, fra lokale stamgæster til filmskuespillere og sportsfolk, der kommer for den samme mad. Madlavningen følger traditionen fra kysten af Maharashtra og bruger krydderier og teknikker, som stadig er almindelige i hjemmekøkkener langs Konkan-kysten.
Restauranten ligger på Hanuman Road i Vile Parle East og har åbent til både frokost og middag de fleste dage. Det er en god idé at booke i forvejen, især i weekender og på helligdage, hvor bordene hurtigt bliver optaget.
Køkkenet er kendt for sin bombil fry, en tilberedning af Bombay duck, som faktisk er en fisk og ikke har noget med and at gøre. Mange gæster kommer specielt for denne ret, som er knyttet til restaurantens tidlige omdømme i byen.
Fællesskabet af nysgerrige rejsende
AroundUs samler tusindvis af udvalgte steder, lokale tips og skjulte perler, som hver dag beriges af 60,000 bidragydere verden over.
